老酒的价值
老酒主要有两个价值,一是饮用价值,二是升值的价值。
饮用价值:大家都知道白酒是没有保质期的,因为白酒越陈越好喝。白酒在陈放的过程中会产生很多脂类物质,让酒的香气、口感变得更好。
升值价值:九几年的茅台在现在已经价值一两万了,而当时购买一瓶茅台不过一两百,这个升值空间有多大。
老酒真伪鉴别方法
看封口
真正的收口,从膜的下面是很自然的圆弧形,再加上包浆,到了年份之后,微微有一点点发卷和有一点点加厚。另外一瓶,边上整个弧度和包浆就不自然,而且下面颜色微微发深,和上面造成一个颜色的差异,这就属于新膜加色做的。
看酒花
使劲儿摇,酒花很细小,黏稠度很高,一点一点慢慢爬上来,酒花的持久性也很长。这样的酒就有历史特征,就是因为它里面的酒分子和微生物菌群多,抱团比较严重。新酒的酒花只能持续几秒钟,而老酒的酒花可以持续十几秒到二十秒,而且,酒的度数越高,酒花也越丰富。
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